開心學會好幾道微波爐料理
(I Have Learned To bake Cakes of 4 Flavours & Make Potato & Apple Chips With Microwave)
其實我學生時代本來就會烤蛋糕跟做好吃的義大利麵,可是台灣的廚房一般都沒有像英國一樣的大烤爐,而小烤箱的效果不是很理想,於是我再也沒做過蛋糕。
然後,我們的生活型態長期要照顧特殊需求的孩子,本來就不適合久待廚房,或是遑論有心思跟樂趣烹飪,因此我最愛餐廳跟專業廚師與美味料理。
長期照顧善善的這些年,常常都會食物煮到燒焦冒煙或分心,一心多用,一次做很多件事。絲毫談不上樂趣。我比較寧可花時間從事藝術創作或是休息。
直到這個月,我看了一些很有趣的微波爐馬克杯蛋糕(Microwave Mug Cakes)料理法,都只需要花幾鐘就能完成。而且,在做微波爐料理時,可以專心做其他的準備或是事情!不會整人被佔住怕食物煮到燒焦或冒煙。而且因為我們家廚房不大加上簡單主義,其實我們連烤箱都沒用。
然後我從我學生時期在英國最常做的香蕉蛋糕開始嘗試,接著增加花生醬蛋糕口味,巧克力醬蛋糕口味,和椰子口味。
通常前一晚先備好預製的麵糊上面覆上保鮮膜,一起床就能直接送進去微波爐烤兩分鐘就完成了!
我還學會用微波爐做鹹的披薩跟蛋餅。
接著今天早上,我學習自己用微波爐做洋芋脆片跟蘋果脆片,洋芋片上面我灑胡椒鹽跟義式香料調味,完全不用到油,蘋果脆片上則用肉桂粉調味,水分都被吸收後再放冷放涼放乾放脆。
這樣用微波爐省時快速又不必擔心燒焦費時,就可以做出多種鹹甜料理跟健康好吃無負擔的蔬果脆片,真的令人很開心,也讓我增加對烹飪的好感跟興趣!

Morrisa Plays 世界的約盟 On The Piano.